Oppskrift på kyllinggrateng og foccaciabrød

Kyllinggrateng i ildfastform
Vanskelighetsgrad: lett
- Kyllingfillet 500g
(beregn 1 fillet pr person)
- Salt & pepper
- 1 dl revet ost

Saus
4 dl creme fraiche
2,5ss Dijon sennep (fransk)
basilikum
estragon
2-3hvitløksfedd
1 terning hønsebuljong

Slik gjør du:
1.Stek kyllingen og krydre den med salt og pepper.

2. Rens og hakk løken og finhakk hvitløken. Rør sammen creme fraiche, sennep, basilikum, estragon og hvitløken.

3. Bland 1 terning hønsebuljong i en egen bolle/skål med vann. Bland det deretter sammen med det andre. Hell deretter sausen oppi den ildfaste formen sammen med kyllingfilletene. Dryss til slutt over ost.

4. Stekes i ovenen på 200 grader i 45min. Retten skal stå nøyaktig 45min i ovnen!



Tilbehør - salat og baguette/rundstk eller faoccacia brød
Oliven er blitt den nye snacksen min. Går rundt å småspiser på oliven hele dagen lang. Har også blitt veldig flink til å spise salat.Ingredienser: Isbergsalat,paprika, tomat, ananas, agurk, hvitløk, rødløk, fetaost og
oliven.

Server nystekt focaccia ved siden av kyllinggratengen. Passer perfekt til tapas, grillmat og spekemat.
Ingredienser
7 dl vann
25 g gjær
1 dl olivenolje
2 ss salt
2 ts sukker
1 kg hvetemel
12 stk sorte oliven uten stein
2 ts flaksalt
1 pk Fetaost
Rosmarin (krydder)

Slik gjør du:
1.Bland gjæren ut i lunkent vann og tilsett olje, salt og sukker. Kna inn melet og elt deigen godt. Deigen skal være ganske løs. Dekk bollen og la deigen heve til dobbelt størrelse, ca 30-40 minutter.

2. Legg bakepapir i bunnen av en langpanne og hell deigen i pannen. Ta olje på hendene og klem deigen godt utover til den dekker hele pannen. La brødet etterheve i ca. 20 minutter.

3. Ta mer olje på hendene og bruk fingrene til å stikke små hull i hele deigen. Dryss på fetaost, oliven, rosmarin og flaksalt. Stek brødet ved 200 ˚C i ca 30 minutter. Avkjøl på rist og skjær brødet i biter.